Ortadoğu'da yerel olarak yetişen bir çalı bitkisine ait meyvelerin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir.
Kırmızı etlerde ve kebaplarda kullanılır. Zeytinyağı ile karıştırılarak salatalarda kullanılır. Zaman zaman limon yerine ekşi tadı vermesi amacıyla tercih edilir. Diyet yapanlar için birkaç damla limonlu ve bir tatlı kaşığı sumaklı yoğurt metabolizmayı hızlandıran ideal bir ara öğündür.
İşletme Belge No:TR-35-K-063272 Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği’ne uygun olarak ambalajlanmıştır.